Aminokwasy EAA i BCAA

Niektóre źródła białka w naszej diecie zawierają znaczną ilość niezbędnych aminokwasów, a inne nie. Ogólnie rzecz biorąc, źródła białka pochodzenia zwierzęcego uważamy za biologicznie bardziej znaczące dla człowieka, ponieważ dostarczają naszemu ciału większej ilości niezbędnych aminokwasów.

Biologiczne znaczenie białka jest obecnie oceniane za pomocą metody DIAAS (Digestible Indispensable Amino Acid Score), która ocenia strawność niezbędnych aminokwasów, a ocena ta jest wpływana przez obecność ograniczającego aminokwasu w danym białku lub mieszance białek w odniesieniu do jego udziału we wszystkich procesach zachodzących w ludzkim ciele.

EAA = Niezbędny Aminokwas, co oznacza, że niezbędne aminokwasy to te, których ludzkie ciało nie jest w stanie wyprodukować (syntetyzować). Z drugiej strony, aminokwasy niezbędne są syntetyzowane przez ludzkie ciało w ograniczonych ilościach, około 30–40 g dziennie dla przeciętnej osoby. Z tego wynika, że zarówno niezbędne, jak i niezbędne aminokwasy muszą być pozyskiwane z diety, ale naturalnie większy nacisk kładzie się na niezbędne aminokwasy w spożyciu.

Niezbędne aminokwasy to:

L-fenyloalanina, L-histydyna, L-izoleucyna, L-leucyna, L-lizyna, L-metionina, L-treonina, L-tryptofan i L-walina, z czego trzy z nich – L-leucyna, L-izoleucyna i L-walina – zaliczane są do niezbędnych aminokwasów o rozgałęzionych łańcuchach, znanych jako BCAA.

Aminokwasy są potrzebne i wykorzystywane przez każdą komórkę w ciele. W układzie pokarmowym białka z pożywienia są rozkładane na pojedyncze aminokwasy, które następnie są ponownie łączone w takie typy białek, które nasz organizm potrzebuje. Najlepszym sposobem, aby zapewnić swojemu ciału niezbędne ilości wszystkich dziewięciu niezbędnych aminokwasów, jest posiadanie jak najbardziej zróżnicowanej diety bez zbędnych ekstremów. Jednak w dzisiejszym szybkim stylu życia możemy zaobserwować różne odchylenia dietetyczne z różnych powodów: ekonomicznych, osobistych, etycznych lub zdrowotnych (weganizm, diety itp.).

Z powodu tego, że każde źródło białka ma różne spektrum aminokwasów, trudno jest określić, który aminokwas jest ograniczający w wzorze żywieniowym danej osoby. Dlatego ogólnie rzecz biorąc, bardziej odpowiednie dla laików jest uzupełnianie wszystkich niezbędnych aminokwasów, niż koncentrowanie się na konkretnym.

Kompleksowe źródło niezbędnych aminokwasów

Świetnym źródłem wszystkich niezbędnych aminokwasów dla człowieka jest białko pochodzenia mlecznego (na przykład WHEY). Jeśli wybierasz biologicznie znaczące białko o złożonym spektrum aminokwasów, zamiast produktu zawierającego wybrane aminokwasy, dąż do produktu z szerszym spektrum niezbędnych aminokwasów w optymalnym stosunku, takiego jak suplement diety EAA Mega Strong Powder (korzyścią dla niektórych jest to, że jest wolny od źródeł mlecznych i laktozy).

Produkt EAA Mega Strong Powder zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, w tym BCAA, oraz oferuje witaminy B5, B6, B12, D i cynk. Wymienione witaminy z grupy B przyczyniają się, między innymi, do metabolizmu energetycznego, a witamina D przyczynia się do normalnej funkcji mięśni. Z tej perspektywy produkt może być użyteczny nie tylko dla sportowców. Kombinacja EAA i dodatkowych BCAA również nie jest konieczna dla przeciętnej osoby z regularną dietą z powodów wymienionych powyżej.